Beaujolais Blanc

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Catégorie : ID du produit: 1424

Description

L’appellation régionale « Beaujolais blanc » naît en 1937, sur les terroirs à l’extrême nord du vignoble, aux limites du Mâconnais et au sud-ouest de Villefranche. Issus du cépage chardonnay et non plus du gamay noir à jus blanc, les Beaujolais blancs sont des vins rares que façonnent près de 200 vignerons. Leur vinification est tout à fait différente de celle des vins rouges : le raisin est pressuré dès l’arrivée en cave. La fermentation dure une quinzaine de jours. Ces vins sont la perle rare du vignoble. Ils offrent des arômes subtils de fruits frais et de fleurs blanches. Dans la lignée de ce grand cépage, ils allient étoffe et fraîcheur, un équilibre abouti entre rondeur et finesse dans lequel se trouve aussi un zeste de complexité.

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